Parfait med mini marshmallows

• 1 äggvita
• 1/2 dl florsocker
• 1 dl vispgrädde
• 1 dl creme fraiche
• 50 g mörk choklad
• 2 dl mini marshmallows

1. Vispa äggvitan och florsocker till ett hårt skum. Vispa gradde och creme fraiche luftig var för sig. Vänd försiktig ihop grädde, creme fraiche och äggviteblandingen.
2. Hacka chokladen vänd ned den och marshmallows i smeten.
3. Lägg plastfolie i portionsformar och fyll på med parfaitsmeten. Täck formarna och sätt in i frysen ca 8 timmar.
4. Ta fram parfaiten ca 10 minuter innan den ska serveras. Stjälp upp dem på tallrikar. 

Parfait med mini marshmallows